ไวรัสตับอักเสบ สุขภาพอย่างเทพก็ร่วงได้

อันตรายจากไวรัสตับอักเสบ

อาการและความรุนแรงมีตั้งแต่ เป็นน้อยไปมาก เช่นถ้าเป็นพาหะ ซึ่งมีปริมาณเชื้อน้อย จะไม่มีอาการเด่นชัด ถ้ามีปริมาณเชื้อมาก มีตับแข็งก็ต้องกินยารักษา หรือการเป็นแบบเฉียบพลันอาจโชคดีหายเอง แต่คนที่เป็นเรื้อรัง ก็ต้องรักษา เพราะเชื้ออาจจะเพิ่มขึ้นได้ โดยเฉพาะไวรัสตับอักเสบ B จะรักษาไม่หาย เชื้อจะอยู่กับผู้ป่วยไปตลอดชีวิต ต้องอัลตราซาวด์ เจาะเลือด ดังนั้นผู้ที่มีความเสี่ยงควรเช็คสุขภาพอย่างน้อยปีละครั้ง

การดูแลรักษา

ถ้ามีปริมาณไวรัสเยอะ จะต้องกินยาแต่ถ้าเป็นพาหะ อาจจะต้องอุลตร้าซาวด์ทุก 6 เดือน เพื่อตรวจดูปริมาณเชื้อ หากมีสูงก็สามารถแพร่เชื้อได้ หรือต้องกินยาไปตลอด คล้ายเบาหวาน ความดัน ที่ต้องกินยาตลอดชีวิต

สัญญาณการเป็นไวรัสตับอักเสบ

ส่วนใหญ่จะไม่มีสัญญาณบ่งบอกชัดเจน แต่ถ้ามีบุคคลในครอบครัวเป็นตับแข็งโดยไม่ได้กินเหล้า หรือเป็นมะเร็งตับ ก็ควรจะตรวจหาเชื้อเพื่อเช็คสุขภาพ

ไวรัสตับอักเสบ C

ไวรัสตับอักเสบ C มีการติดเชื้อได้ทางเพศสัมพันธ์ หรือการให้เลือด ทุกวันนี้ ไวรัสตับอักเสบ C สามารถรักษาหายขาดได้ โดยต้องกินยาประมาณ 3 เดือน ดังนั้นหากเป็นแล้วอย่าปล่อยเรื้องรัง เพราะอาจเป็นมะเร็งจะรักษายาก

การกินอาหารไขมันเยอะ จะมีผลต่อตับหรือไม่

การกินอาหาร ควรจะกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่ากินอาหารที่มีความเสี่ยงที่จะทำให้ตับอักเสบ หรือตับแข็ง เช่นอาหาร ปิ้งย่าง ไหม้เกรียม เพราะเมื่อตับแข็งก็จะเป็นมะเร็งตับ การกินเหล้าเป็นสาเหตุหนึ่งที่พบบ่อย  การกินอาการไขมันสูงจะทำให้ไขมันพอกตับ มักจะเจอในคนอ้วน และไขมันแทรกไปในเนื้อตับ จะทำให้ตับอักเสบ และเป็นมะเร็งได้ 

วิธีป้องกันโรคไวรัสตับอักเสบ

ไวรัสตับชนิด A ป้องกันได้ ยกเว้นถ่ายทอดมาทางพันธุกรรม  ป้องกันโดยการกินอาหารสุก สะอาด  ฉีดวัคซีน

ไวรัส B และ C ป้องกันได้โดยสวมถุงยางอนามัยเมื่อมีเพศสัมพันธ์  งดการสัก การใช้เข็มฉีดยาร่วมกัน การเจาะหู เป็นต้น

ไวรัสตับอักเสบ B เป็นแล้วรักษาให้หายขาดไม่ได้ แต่ต้องรักษาด้วยการกินยาไปเรื่อยๆ และต้องคอยเช็คอาการมะเร็ง อย่างไรก็ตามเป็นโรคที่ดำเนินไปช้าๆ ใช้เวลานานเป็น 10 ปี ดังนั้นจึงต้องรักษาสุขภาพให้ดี

ของทะเลดิบบางอย่างกินได้ บางอย่างกินไม่ได้ ถ้าทำความสะอาดก็กินได้ นำ้ปลาร้าก็ต้องทำให้สุกก่อน เนื้อหมูก็ต้องทำให้สุก 100% การติดเชื้อไวรัสไวรัสตับอักเสบบี กลุ่มที่ตับแข็ง เบาหวาน ภูมิแพ้ ใบไม้ในตับอยู่ในน้ำจืด เป็นอาหารอีสานเยอะเป็นมะเรผ้งท่อน้ำดี ปลาน้ำจืด หอยน้ำจืด กินโต้ะเดียวกันไม่ติด

การกินอาหารสุกๆดิบๆ อันตรายกว่าที่คิด

จากการสำรวจพบประชากรไทยนิยมกินอาหารดิบ 22.2%  เช่นกุ้งแช่น้ำปลา ปลาดิบ,  10%  ชอบกินอาหารที่เป็นสัตว์น้ำจืดดิบ,  7% ชอบกินเนื้อดิบ, 5.9% เนื้อหมูดิบ ซึ่งข้อมูลจากกรมสุขภาพชี้ว่า กินหมูดิบเสี่ยงเป็นโรคหูดับ และโรคทางเดินอาหาร รุนแรงอาจถึงขึ้นเสียชีวิต

อาหารทะเล เช่น อาหารญี่ปุ่นที่คนมักชอบทานปลาดิบ หากมีการทำความสะอาดอย่างดีก็รับประทานได้ทั้ง กุ้งดิบ ปลาหมึกช็อต เพราะการปรุงรสบางอย่างช่วยฆ่าเชื้อโรคได้ฆ่าเชื้อโรคได้ หรือการแช่น้ำปลา อาจทำให้เชื้อโรคตาย รวมทั้งกรดกระเพาะอาหารช่วยฆ่าเชื้อได้  แต่ไม่แนะนำให้คนบางกลุ่มกินจะมีความเสี่ยงสูง เช่น คนไข้ตับแข็ง ผู้ที่กินยากดภูมิ หรือคนไข้เบาหวาน เพราะมีมีโอกาสติดเชื้อง่าย อาจติดเชื้อทางเดินอาหาร หรือติดเชื้อในกระแสเลือดได้ด้วย

กรณีปลาน้ำจืด หอยน้ำจืด พวกนี้จะมีพยาธิอยู่ เช่นพยาธิใบไม้ในตับ ส่วนใหญ่จะพบในอาหารจากน้ำจืดที่ไม่สุก เจอในอาหารอีสานเยอะ เมื่อกินเข้าไปพยาธิจะเข้าไปอยู่ในถุงน้ำดี เกิดการอักเสบเรื้อรัง สุดท้ายเป็นมะเร็งท่อน้ำดี  และพบว่าในไทยจะมีการเกิดภาวะเป็นมะเร็งที่ท่อน้ำดีสูงที่สุดในโลก โดยทั่วไปมาจากอาการที่มีพยาธิ ดีงนั้รควรกินอาหารปรุงสุกเท่านั้น เช่น ปลาร้า ก็ควรต้องต้มให้สุกก่อน

เนื้อวัว ที่กินแบบ Rare หรือสุกๆดิบๆ ถ้าทำให้สะอาดดีก็กินได้ แต่สำหรับเนื้อหมู ไม่แนะนำให้กินดิบ จะต้องสุก 100% เพราะเนื้อหมูจะติดเชื้อพยาธิตัวตืดที่กระจายไปยังอวัยวะต่างๆ

นอกจากนี้เนื้อหมูยังทำให้ติดเชื้อไข้หูดับได้  เพราะมีเชื้อแบคทีเรียที่เจอในหมู ถ้ากินไม่สุกและหมูมีเชื้อปนเปื้อนนี้อยู่ อาจทำให้ติดเชื้อในกระแสเลือดได้ หรือติดเชื้อในประสาทส่วนกลางทำลายเส้นประสาทหู บางส่วนรักษาไม่หายเป็นหูดับถาวร

อันตรายจากอาหารปิ้ง ย่าง

การกินอาการปิ้งย่าง หมูกระทะ เสี่ยงอันตราย 3 ชนิดที่จะก่อให้เกิดโรคมะเร็ง เช่น ไนโตรซามีน พบในหมึกย่าง ปลาทะเลย่าง  สารไนเตรต ในอาหารประเภท แหนม ไส้กรอก เบค่อน แฮม ที่มีสีแดงกว่าปกติ ทำให้เสี่ยงต่อสารก่อมะเร็งตับ มะเร็งหลอดอาหาร  สารไพโรไลเซต พบในอาหารประเภท ไหม้เกรียม อาหารปิ้งย่าง

การตัดอาหารในส่วนที่ไหม้ทิ้งไป ก็มีส่วนลดสารก่อมะเร็งได้ระดับหนึ่ง มีการศึกษาเช่นกันว่า มะเร็งลำไส้ใหญ่มาจากการกินสารเนื้อแดงเยอะ แต่ถ้าไม่กินบ่อย กินหลากหลายก็ลดความเสี่ยงไปได้