สาเกญี่ปุ่นได้รับการยกย่องเป็นมรดกทางวัฒนธรรมโดย UNESCO

ประเพณีการทำสาเกของญี่ปุ่นที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปี ได้รับการยกย่องให้เป็น "มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้" โดยองค์การยูเนสโก (UNESCO) ในการประชุมที่ปารากวัยเมื่อวันที่ 5 ธันวาคม 2024 สาเกถือเป็นเครื่องดื่มสำคัญในวิถีชีวิตและวัฒนธรรมญี่ปุ่น ตั้งแต่งานเฉลิมฉลอง พิธีกรรมทางศาสนา ไปจนถึงการใช้ในวงการอาหารระดับโลก

กระบวนการผลิตสาเกที่ประกอบด้วยวัตถุดิบอย่างข้าว น้ำ ยีสต์ และโคจิ ซึ่งเป็นเชื้อราสำหรับการหมัก มีความพิถีพิถันและสะท้อนถึงความเชื่อและความสามัคคีของชุมชน โดยการยอมรับจาก UNESCO ครั้งนี้ ไม่เพียงช่วยส่งเสริมการอนุรักษ์วัฒนธรรมญี่ปุ่น แต่ยังช่วยกระตุ้นความสนใจในตลาดโลก รวมถึงยอดส่งออกที่มีมูลค่ากว่า 265 ล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี

นายกรัฐมนตรีชิเกรุ อิชิบะของญี่ปุ่นกล่าวแสดงความยินดีต่อความสำเร็จนี้ พร้อมสนับสนุนให้คนรุ่นใหม่ได้สัมผัสกับวัฒนธรรมดั้งเดิมของประเทศ